Кокоа ичимдик жана кара шоколаддын ортосундагы айырманы толук түшүндүрүү

Акыркы жылдары адамдар даамдуу даамга эмес, анын кооздукка эмес, какаага көбүрөөк көңүл бурушкан, бирок анын сулуулугунан улам, - кычкылдануу, арыктоо жана артериялык жумшартуу эффекттери. Бүгүн биз Какоа дүйнөсүнүн эки жылдызы жөнүндө сүйлөшөбүз: какао ликер жана кара шоколад!

🌱 Какао Ликор: Какао буурчакынан чийки заттын материалдарын өзгөртүү
Кокоа ичимдик - бул тазаланган, экрандалган, куурулган, бычак, бычакталган, бычакталган (же щелбаган) жана майдаланган (же щел бербеген) какаоа төө буурчакынан жасалган паста. Бул суюктуктун жылуу абалында суюктук касиети бар жана муздатуудан кийин блокторду катуулантат, демек, суюктук блогу. Какао ликер, адатта, 12.5kg же 25kg блокторунда же так эмес фигураларында сатылат. Бул караңгы шоколад жана башка шоколад өнүмдөрүн жасоо үчүн чийки заттын бири жана кокоа майы жана какао порошогун чыгаруу үчүн колдонсо болот. Бирок, түздөн-түз жеп жатканда, анын катуу текстурасынын жана ачуу даамынан улам, какао ликер, адатта, бышыруу же кайра иштетүү үчүн колдонулат.

🍫 Күңгүр шоколад: Чоколаддын сапары, чийки заттардан аяктаган продукцияларга чейин
Караңгы шоколад какао ликер, кокоа майы (же какао майы), какао порошок жана шекер сыяктуу чийки заттардан жасалган. Калып калгандан кийин, караңгы шоколад такай тик бурчтук, баскычты же көз караш формасында болушу мүмкүн. Cocoa Holids (Кокоа ичимдиктер Жалпысынан сүйлөө, какао мазмуну жогору, кант контентин төмөндөтөт жана даамы жогору. Караңгы шоколад какаа ликерине караганда түз керектөөгө ылайыктуу.

🔍 Караңгы шоколадды тандоо боюнча кеңештер
Караңгы шоколадды тандоодо таза какао майы буюмдарын тандап алуу сунушталат, анткени какао май баскан жерлери адамдын ден-соолугуна жакшы эмес транс семиз кислоталары бар.