Какао майы: Шоколаддын жашыруун ингредиенти

Какаа майы деген эмне экенин билесиңби? Бул шоколаддын жаны!
Какао майы, шоколад иштетүүдөгү {- {{1} - оозумдун даамын татып көрүүчү - - Зайтун майынан же майдан айырмаланып, бөлмө температурасында толугу менен катуу болот, бирок дене температурасына жакын болгондо, тезинен эрийт. Бул мүлк аны азык-түлүк иштетүү жана косметиканы кеңири колдонууга алып келет.
Шоколадга кабылдоодо какао майы - бул негизги кадам. Жогорку температура жана жогорку басым аркылуу биз шоколад жасоого маанилүү чийки затка айланган какао пастасынан какаоа майын бөлүп алабыз. Калган кака калдыктары, жердин сонун порошокко айланган какоа торту сыяктуу торт пайда болот, бул биз көп учурда какао порошогун көп деп эсептейбиз.
Эгер сиз ысык шоколад жасагыңыз келсе, анда сиз Шоколад порошогу керек болот. Бирок сиз билдиңиз беле? Какао порошок даамдуу суусундукка кирсе болот! Андан тышкары, какао порошогунун эң чоң өзгөчөлүгү - бул сууда эрийт. Аны ысык сууга же сүткө оңой эле таркатса болот.
Жалпысынан, Какао майы жана какао порошогу - бул шоколад жасагандыгы үчүн кошпогон ингредиенттер жана алар чогуу шоколадды шоколадды беришет. Кийинки жолу ысык шоколад жаса, бул эки сыйкырдуу ингредиенттерди тандап көрүңүз!